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Spaghetteria Zona Sul - Mídia espontânea como principal ferramenta de vendas
IntroduçãoO supermercado Zona Sul está entre as principais redes de varejo do país e desenvolveu uma estratégia de negócios diferenciada que resultou em sólido crescimento nos últimos 10 anos.
A rede agregou valor ao seu negócio apostando no segmento de gastronomia. O Zona Sul aderiu a diversificação dos espaços com a oferta de novos serviços nas lojas, como pizzaria, café-da-manhã, sushi bar e, desde fevereiro de 2007, a Spaghetteria completa o menu da rede. Ela nasceu como uma extensão do que já era praticado na pizzaria, no café da manhã e mesmo nos produtos exclusivos da rede, como o espumante Dignus e as linhas de molhos assinadas por chefs como Claude Troisgrois.
O novo serviço foi lançado primeiramente na loja do Jardim Oceânico, na Barra da Tijuca, sem nenhum tipo de publicidade. O objetivo era testar as combinações de massas e molhos desenvolvidos e avaliar a receptividade dos clientes.
Estratégia
Para o lançamento da Spaghetteria, a Textual optou por segmentar a comunicação de imprensa para despertar o interesse e a curiosidade dos clientes através de sugestão de material sobre o processo de desenvolvimento dos produtos da Spaghetteria, entrevista exclusiva sobre o novo negócio do Zona Sul e convite para os jornalistas almoçarem na Spaghetteria com um acompanhante.
Resultados
Após a publicação da primeira nota em uma coluna econômica de circulação nacional, a venda média passou de 30 para 60 pratos diários. Nos dias posteriores à publicação das reportagens, a Spaghetteria chegou a registrar picos de venda de 123 pratos. O impacto sobre a venda de fim de semana também foi significativo, indicando que a estratégia alcançou público além "da vizinhança".
